달콤한 초콜릿에 고소한 피스타치오가 더해진 두바이 초콜릿 요즘 많은 사랑을 받고 있습니다. 이제 집에서도 이 고급스러운 두바이 초콜렛을 손쉽게 만들어 보세요! 바삭한 카다이프 면과 진한 다크 초콜릿이 어우러져 특별한 날을 더욱 빛내줄 레시피로, 간단한 과정으로 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
준비 재료
필링 재료
- 카다이프 면 100g
- 버터 30g
- 화이트 커버춰 100g
- 코코넛 오일 15g
- 피스타치오 퓨레 100g
- 다진 피스타치오 30g
- 소금 약간
초콜릿 코팅 재료
- 다크 커버춰 240g
- 장식용 다진 피스타치오 또는 화이트 커버춰 (선택 사항)
조리 시간
- 약 2-3시간
만드는 방법
1. 초콜릿 준비
화이트 커버춰와 코코넛 오일을 중탕으로 녹입니다. 중탕은 작은 냄비에 물을 넣고 약불로 끓인 뒤 그 위에 볼을 얹어 초콜릿을 부드럽게 녹이는 방식입니다. 완전히 녹으면 따뜻하게 유지하세요.
2. 카다이프 면 바삭하게 볶기
카다이프 면을 가위로 짧게 잘라, 팬에 녹인 버터에 넣고 중불에서 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 약 5~7분간 볶아줍니다. 볶아진 면은 기름기를 살짝 제거해 주세요.
3. 필링 재료 섞기
식힌 카다이프 면에 녹인 화이트 커버춰 혼합물, 피스타치오 퓨레, 다진 피스타치오, 소금을 넣어 고루 섞습니다.
4. 몰드에 채우기
시리얼 바 몰드 각 홈에 필링을 60g씩 넣고 평평하게 눌러주며, 몰드를 냉장고에 넣어 1시간 정도 차갑게 식힙니다.
5. 모양 다듬기
필링이 굳으면 몰드에서 조심히 꺼내어, 각 바의 가장자리를 정리해 초콜릿 코팅이 잘 붙도록 준비합니다.
6. 초콜릿 코팅
다크 커버춰를 중탕으로 녹여 시리얼 바 몰드에 40g씩 부어준 후, 굳힌 필링을 눌러 넣습니다. 초콜릿이 바 가장자리에 올라오도록 하고 윗면을 평평하게 덮어준 뒤, 냉장고에서 1시간 정도 굳힙니다.
7. 장식 및 마무리
냉장고에서 꺼낸 초콜릿 바는 두바이의 고급스러운 분위기와 피스타치오의 진한 맛이 담겨 있어요. 취향에 따라 다진 피스타치오로 장식해 완성도를 높여 보세요.
특별한 날을 위한 두바이 초콜릿 바
이 두바이 스타일 초콜릿 바는 단순한 디저트를 넘어, 정성스럽게 만들어 특별함을 더하는 고급스러운 간식입니다. 부드러운 초콜릿 속에 바삭한 식감과 고소한 피스타치오 풍미가 어우러져 중동의 매력을 한껏 느낄 수 있을 거예요. 소중한 사람들과 이 달콤한 디저트를 함께 나누며 행복한 시간 보내세요!
